Carta Gigante de dos caras tomado de “Il Mercante in Fiera Calabrese di Luca Viapiana“ ©2020, acompañado de un certificado de origen. Disponible en tres formatos: Jumbo, Medium, Icona. Color de fondo a elegir: Naranja (Orange), Azul (Blue).
Descripción
Los pueblos del Mediterráneo han usado sal desde los albores del tiempo. ‘U salaturu, el más antiguo preservado y amado por los calabreses durante el invierno, es un cilindro de terracota cerrado por una tapa de madera sobre la cual se coloca una piedra durante 30 días’, la mazara, llamada a ejercer presión constante sobre ese coro de verduras en escabeche que, por metonimia, tomará el mismo nombre que el recipiente en el que ha madurado. Los pimientos redondos, las aceitunas sin huesos y el hinojo silvestre son solo algunos de los ingredientes de este manjar venido de lejos, cuya preparación todavía es un ritual doméstico capaz de reunir generaciones muy lejanas.
Precio
Jumbo size: € 380 IVA incluido
Medium size: € 180 IVA incluido
Icona size: € 90 IVA incluido
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